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你的餐厅长期吸引不到附近的客流吗?这几个方法为你解决难题

点击次数:  信息来源:  发布时间:2024-03-29 05:13:44  【打印此页】  【关闭

很多人纳闷,我的餐厅明明当初选的是繁华地段,周围的客流量那么大,可为什么就是没有太多的客流进入餐厅消费呢?当初就是想着找个好点的地段做生意,可如 今……相信这个问题不止一家遇到过吧?为什么别人一家小小的店面还身处在比较偏僻的地段,但生意却好的让你心情复杂?究竟是哪些原因所导致的呢?你的餐厅 长期吸引不到附近的客流吗?这几个方法为你解决难题。

1、方便定律

在繁华的大都市逛街,经常看到洗手间排长龙的现象。在日本就有一家店铺,专门在街道上宣传:花园式洗手间免费使用。吸引了大批客人前来使用,客人在进出洗手 间都要经过它的店铺,客源不断,生意非常好!这就是方便定律,与人方便,其实也就是与已方便。可以在餐厅门店设置洗手间、休闲设施、免费茶水、快速充电、 免费下载、免费贴膜等等。方便顾客的便民措施,可以起到吸引街市客流的作用。

2、好奇定律

人皆有好奇之心,“人面蛇身、八斤半的老鼠、两个头的人、蛇吞大象……”如果走在大街上,有这样的广告,而且免费看到这些“奇观”,你是否会感兴趣?这就是好奇定律!假如店内布3-8台“立体观片机”,题目分别为“免费看世界十大美女,世界十大奇观,男人喜欢看的”等等,定能吸引一部分好奇心强的顾客参观,从而也就达到吸引店铺客流的目的。

3、稀缺定律

物以稀为贵,在上海一家专卖店,看到店铺人气非常旺,走进店铺后,发现是P8正在发售,但是没有现货,要提前付200元的定金才能买到。于是很多人争相订购。人们往往对得不到的东西倍加珍惜,“某某市xx唯一经销商,某某市xx最全店。”等等都是在顾客心智中进行“稀缺”概念种植,让顾客感觉到你是稀缺资源,顾客那2%的选择就会偏向你。

4、影响定律

店铺的影响力就是可以影响顾客购买价值趋向的一系列元素。回想一下,你去逛街,去买一件衣服、化装品等等,路过一家店时,是什么影响了你,让你进店?又是什么影响了你,让你做了购买决定呢?比如是窗外那诱人的鸡腿图片,吸引你走进KFC用餐?是那窗外模特的装扮,吸引你走进去看衣服?这就是影响力定律。

5、第一定律

汇流成海,聚沙成塔。餐厅的人气是需要日积月累的,没有哪一家店一开始就人气很旺。所以,你不需要做到全国乃至全世界最好,你只需要做到你所在区域市场内最 好就可以了。服务比对手好一点点,产品比对手好一点点,销售技巧比对手好一点点,这所有的“好一点点”积少成多,也就使你的餐厅在这条街上综合实力比竞争 对手好一点点。

6、口碑定律

在你们小区周围有很多水果店,但总是听邻居说王老板的水果好,而且价格合理,从不短斤少两。消费之后,果真如此,于是你又介绍好几个朋友到那家水果店买水 果,这就是口碑吸引客流的秘密。所以,金杯银杯不如顾客的口碑,世界上最伟大的推销员是顾客自己!餐厅门店要善于制造故事,编造好几个感动人心的销售、售 后故事,先培训店员,让店员在销售的过程中讲给顾客听,每位听到这些故事的顾客,走出店铺,就是一支发射出的“宣传之箭”!

7、眼球定律

酒香也怕巷子深,眼球经济让宣传成为营销的必然。任何餐厅不重视宣传,就只能坐以待毙。所以,在区域市场内,要想尽一切办法,让你的餐厅店名,或是品牌广告语或是符号标志无处不在。记住,还要持续不断的做这件事。

8、分化定律

在一个区域市场内,顾客是可以分化为若干组的,如果我们调查1000位顾客,然后把它们所正使用的产品的理由进行分类,我们就知道,我们应该如何做才会吸引客流了。因此,在区域市场内一定要对客源进行分化,以此来找到如何吸引主流客流的目的。

9、利益定律

诱之以利仍然是行之有效的吸引客流定律,此利并非仅指“价格让利”,更多是由塑造顾客认知价值点来吸引客流,如店铺价值、产品价值、品牌价值等。在这一点 上,我们一定要把利益分为两个概念来理解,一是利益,二是利益点。这样就能很好利用利益定律了,利益是实时的,立刻马上就能感受到,而利益点则是持久的, 是以后才能享受的。



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